Whisky, whiskey. A grafia clássica , sem o "e", é usada na Escócia e no Canadá. Whiskey é o termo usado na Irlanda e nos Estados Unidos. Existem controvérsias quanto à origem do whisky, alguns acreditam que ele tenha surgido nos mosteiros e há quem afirme que a arte de destilar já era praticada pelos celtas, há muito mais tempo, na Escócia e na Irlanda. Esses dois países disputam o mérito da produção do destilado. A história mais difundida , diz que o whisky, foi primeiro produzido na Irlanda, no século V , no entanto, a Escócia se firmou como o "lar" do whisky.
A palavra whisky vem do gaélico "uisge beatha", cujo significado é água da vida. O whisky é uma bebida sofisticada, com mais de 500 anos de tradição.
Todas as grandes destilarias produtoras de whisky usam hoje o que há de mais moderno em tecnologia para produção do whisky, mas de nada adiantaria todo esse arsenal técnico sem a arte e o talento dos mais conceituados master-blenders, o que confere à bebida um caráter artesanal.
Somente depois de envelhecido em barris de carvalho durante pelo menos 3 anos, o líquido pode ser chamado de whisky, apresentando um caráter mais suave ou encorpado, variando de acordo com o seu malte.
Consumido puro, "on the rocks" , ou misturado a outras bebidas, o prazer de provar um autêntico whisky transforma-se em uma ocasião única.
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